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Kleine Pfannenkunde: Die Gusseiserne

Beim Thema gusseiserne Pfannen kann die Gerüchteküche schonmal brodeln. Doch ob ungleichmäßige Wärmeverteilung oder verbotener Seifenkontakt: alles Unsinn. Tatsächlich ist sie geradezu eine Allrounderin, auf die man sich verlassen kann. Schließlich hält Eisen eine Ewigkeit. Ideal für Fleisch, Fisch, aber auch für Gemüse eignet sie sich. Kompatibel mit allen Herdarten, ist sie gerade durch die lange Wärmespeicherung perfekt zum scharfen Anbraten oder Schmoren.

Lust auf mehr? In unserer Reihe KÜCHENHELFER findet ihr Tipps & Tricks rund um das Thema Pfannen und co.

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