Rezept: Zimtsirup selber machen | FOODBARN
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Der Alleskönner

Zimtsirup

Zutaten

Personen

 

Zimt ist ein wahrer Alleskönner: Wissenschaftliche Studien bestätigten unlängst die antimikrobielle Wirkung (das Wachstum von Mikroorganismen, wie zum Beispiel Bakterien, wird gehemmt) von Zimt. Abseits der Eigenschaften als Naturheilmittel kann Zimt und in diesem Fall unser Sirup vor allem mit einem punkten: dem intensiven, unverkennbaren Geschmack, der nicht nur in der Winterzeit so manches Gericht und Getränk aufwertet.

Zubereitung

1. Für den Zimtsirup die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark auskratzen.

2. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den braunen Zucker darin auflösen. Aufkochen lassen und Vanille-Extrakt sowie Zimtstangen dazugeben.

3. Für ca. 5-10 Minuten köcheln lassen und nach dem Abkühlen in eine Flasche abfüllen.

Den Zimtsirup könnt ihr zum Beispiel ideal zur Perfektionierung unseres CINNAMON-BOURBON-COCKTAILS verwenden. Weitere Cocktails und Longdrinks findet ihr in unserer Reihe BARKEEPER’S FAVORITE.

Zimtsirup 2

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