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De la Provence

Tapenade

Zutaten

Personen

 

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Wenn der Herbst kommt, kommt auch das Fernweh. Dieses Rezept lädt dazu ein, zumindest den Geschmack des Südens zu genießen. Die Paste aus Oliven, Sardellen und Kapern stammt aus dem Süden Frankreichs und das schmeckt man. Ein gutes Baguette und ein Glas Wein dazu und das Mittelmeer ist plötzlich nur noch halb so weit entfernt.

Zubereitung

1. Petersilie hacken und in eine Schale geben. Oliven, Kapern und Sardellen hinzugeben.

2. Knoblauchzehen abziehen, hacken und ebenfalls hinzufügen. Schale der Bio-Zitrone über das Ganze reiben. Dann die Zitrone auspressen und Saft zugeben. Mit etwas Pfeffer würzen.

3. Alles mit Olivenöl auffüllen und schließlich zu einer Paste pürieren. Je nach Belieben noch etwas Olivenöl nachgeben.

Passt hervorragend zu Brot.

Hier entlang für weitere Saucen und Dips zu verschiedenen Anlässen.

Foodbarn Rezept Tapenade

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