Salate für sommerliche Tage | Sommer-Rezepte | FOODBARN
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Gerade bei Temperaturen über 25°C vergeht einem schon mal die Lust auf ein leckeres Steak, außer es wird gegrillt und mit kalten Getränken und Salaten serviert. Salat ist auch das richtige Stichwort. In den vergangenen Tagen sehnten wir uns einmal mehr nach einer Erfrischung für zwischendurch. Salate eignen sich deshalb hervorragend, da sie frisch zubereitet super lecker schmecken und nicht so schwer im Magen liegen. Sie sind zudem meistens ziemlich kalorienarm und in wenigen Minuten zubereitet. Wir zeigen euch unsere sommerlichen Salate, um die kommenden heißen Tage genussvoll zu überstehen.

Autor: Lukas Stothut

Caesar Salad

Den weltweit bekannten Salat gibt es nahezu in jedem Restaurant. In nur wenigen Handgriffen ist der Salat auch selbstgemacht. Die Hauptzutaten sind Römersalat, Croûtons und Parmesan, sowie ein spezielles Dressing. Gegebenenfalls wird der Salat mit Avocado, Geflügelbrust, Bacon oder anderen Zutaten ergänzt. Die Croûtons, also die gebackenen Weißbrotwürfel, veredeln den Caesar Salad optisch und geschmacklich.

Caesar Salat
Der wohl bekannteste Salat überhaupt – erfunden von Caesar Cardini.

Linsensalat

Superfood ist bei vielen Menschen bereits fester Bestandteil der Ernährung. Doch was ist das überhaupt? Nahrungsmittel, die besonders nährstoffreich sind und denen eine gesunde Wirkung nachgesagt wird, werden als Superfood bezeichnet. Letztlich ist es viel mehr ein Marketingbegriff. Unser Linsensalat benötigt kein Marketing-Gewäsch, sondern überzeugt durch seinen runden Geschmack.

Linsensalat
Die Granatapfelkerne machen den Salat besonders bunt.

Spargelsalat mit Rohschinken

Wer diesen Salat genießen möchte muss schnell sein, denn die Spargelsaison endet am 24. Juni. Der grüne Spargel harmoniert mit dem Rohschinken und zeigt sich von seiner besten Seite. Dieser Salat ist eine gelungene Alternative zu anderen Spargelgerichten. 

Spargelsalat mit Rohschinken
Der grüne Spargel zeigt was in ihm steckt.

Panzanella – Toskanischer Tomaten-Brotsalat

Ein italienischer Klassiker mit Ursprung in der Toskana. Die Panzanella gibt alten Brotresten die Chance, in neuem Glanz zu erstrahlen. Allerdings benötigt man für die Zubereitung etwas mehr Zeit als für die anderen Salate, denn die Brotreste müssen erst im Ofen goldbraun geröstet werden. 

Panzanella Rezept Foodbarn
Noch alte Brotreste über? Kein Problem, die Panzanella kommt wie gerufen.

Klassischer Nudelsalat

Ein Nudelsalat darf bei keinem leckeren Grillabend fehlen. Es gibt unzählige Variationsmöglichkeiten, weshalb Nudelsalat nie langweilig wird. Manch einer verzichtet auf den Rucola, ein anderer wiederum gibt Mandarinen hinzu oder bleibt bei Mais und Erbsen. Wir zeigen euch die wohl bekannteste Variante.  

Klassischer Nudelsalat
Dieser Salat darf bei keinem guten Grillabend fehlen.

Gegrillter Birnen-Radicchio-Salat

Birnen sind eher seltene Gäste auf dem Grill, dabei sollten sie viel öfter eingeladen werden. Diese vegetarische Salatkombination ist eine Abwechslung zu dem, was sonst an Obst und Gemüse auf dem Grill landet. Also packt die Zucchini und Paprika beiseite. Es ist Zeit für einen neuen Star auf dem Grill, wohlgemerkt jenseits von Fleisch.  

Gegrillter Birnen-Radicchio-Salat
Gegrillte Birnen sind eine gute Alternative zu dem, was sonst so auf dem Grill zu sehen ist.

Asiatischer Mangosalat mit frischem Thunfisch

Der Konsum von Mangos steigt zusehends und das ist auch gut so. Die vitaminreiche Frucht gibt es in Deutschland ganzjährig als Import zu kaufen. In Kombination mit Thunfisch und Sesam erhält man asiatischen Genuss für zu Hause. Dazu empfehlen wir unser Asiatisches Mango-Dressing.

Mangosalat Thufisch Rezept Foodbarn
Die Thai-Mango ist nur in der Hochsaison erhältlich und versprüht einen Duft von Urlaub im Paradies.

Feldsalat mit gebratener Geflügelleber

Geflügelleber ist nicht jedermanns Sache, aber für diejenigen unter uns, die sie gerne mal verzehren, ist der Feldsalat mit gebratener Geflügelleber ein Highlight. Als Dressing empfehlen wir unser leckeres Bierdressing mit Balsamico.   

Feldsalat mit gebratener Geflügelleber
Geflügelleber trifft auf Grapefruit. Eine eher außergewöhnliche Kombination, die nicht für jeden etwas ist.

Spinatsalat mit Wassermelone und Feta

Optisch ein absoluter Hingucker – Der Spinatsalat mit Wassermelone und Feta ist das perfekt Mitbringsel für jede Party. Mit diesem Rezept kann man eigentlich nichts falsch machen, auch wenn die Zusammensetzung auf den ersten Blick gewöhnungsbedürftig klingt. Die enthaltene Wassermelone sorgt für die nötige Frische im Salat. Die Walnusskerne runden den Salat geschmacklich ab. Dazu gibt es das klassisch italienische Balsamico-Dressing.

Foodbarn Spinat Melone Salat
Spinat, Wassermelone und Feta garantieren eine frische Mahlzeit für zwischendurch.

Aprikosen-Fenchel-Salat

Ein leckerer Salat mit wenigen Zutaten? Kein Problem! Viel mehr als Aprikosen, Fenchel und Rucola benötigt man nicht für diesen einfachen Salat. Eine Mischung aus süß und knackig, die nicht alltäglich ist und trotzdem super schmeckt.  

Aprikosen-Fenchel-Salat
Der Aprikosen-Fenchel-Salat – die Einfachheit in Perfektion.

Noch nicht den richtigen Salat gefunden? Hier gibt es weitere LECKERE SALATE 

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