Rezept: Roasted Roots Salat | FOODBARN
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Besonders einfach - einfach besonders

Roasted Roots Salad

Zutaten

 

Garzeit: 35 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten

Warum nicht einfach mal rösten, was das Gemüsefach hergibt? Farbenfroh und dazu noch äußerst gesund, ist das Sammelsurium aus schmackhaften Wurzelgemüse trotz oder gerade wegen seiner Einfachheit auch als Beilage zu großen Anlässen zu empfehlen.

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C vorheizen.

2. Das Grün der Karotten kürzen. Karotten der Länge nach in schmale Stifte schneiden und nebeneinander in eine Auflaufform legen. Pastinaken und Schwarzwurzel schälen, in eine ähnliche Größe schneiden und auf den Karotten verteilen. Gelbe Bete schälen, vierteln und auch dazu geben.

3. Geschälte ganze Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl und Thymianzweige gleichmäßig auf dem Gemüse verteilen und das Ganze bei 200 °C Umluft für ca. 35 Minuten im Ofen backen.

4. Für das Dressing Honig, körnigen Senf, weißen Balsamico und restliches Olivenöl in einer Schüssel verquirlen und über das fertige Gemüse gießen.

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Roasted Roots Salat

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