One-Pot-Pasta mit Kirschtomaten und Basilikum | FOODBARN
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Alles aus einem Topf

One-Pot-Pasta mit Kirschtomaten und Basilikum

Dieses Gericht bricht alle goldenen Regeln des Pastakochens: Wenig Wasser! Wenig Salz! Öl im Wasser! Sauce und Nudeln kochen zusammen! Zugegeben, wir waren auch erst skeptisch – bis wir es selber ausprobiert haben. Und kosteten: Eine wunderbar aromatische, frische Sauce und auf den Punkt gegarte Pasta, die sich während des Kochens schon mit dem Geschmack von Kirschtomaten und Basilikum vollgesogen hat. Das Beste haben wir noch gar nicht erwähnt: Von Anfang bis Ende dauert die Zubereitung ganze 12 Minuten. Maximum. Wer braucht da noch ein Pizzataxi?

Rezept: Katharina James
Video/Bilder: Gino Giove

Zubereitung

1. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Große Kirschtomaten halbieren. In einem großen, flachen Topf oder einer großen Pfanne mit hohem Rand 2 EL Öl erhitzen und Knoblauch darin anschwitzen.

2. Spaghetti, Tomaten, Salz, Chiliflocken und 2 Zweige Basilikum dazu geben. Mit kochendem Wasser übergießen. Aufkochen und 9-12 Minuten lang kochen. Dabei regelmäßig umrühren, so dass die Spaghetti immer mit Flüssigkeit bedeckt sind. Gegebenenfalls noch etwas Wasser zugeben, falls die Nudeln noch nicht weich genug sind, die Sauce aber schon stark reduziert hat.

Empfehlung aus der Küche:


3. Das Gericht ist fertig, wenn die Spaghetti al dente sind und die Flüssigkeit zu einer dicken Sauce zusammengekocht ist. Basilikumzweige entfernen. Pasta mit Salz und Chiliflocken abschmecken mit weiterem Öl beträufeln und mit  frischen Basilikumblättern und Parmesankäse anrichten.

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