Rezepte: Japanischer Spinatsalat mit Sesamsauce | FOODBARN
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Raffinierte Vorspeise

Japanischer Spinatsalat mit Sesamsauce

Zutaten

Personen

 

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Spinatsalat mit Sesamsoße – Horenso no goma-ae (jap. 菠薐草の胡麻和え) – ist eine gern gegessene Beilage der japanischen Küche und auch in unseren Breitengraden beliebt. Die meisten Zutaten sind für unseren Gaumen nicht allzu exotisch und haben wahrscheinlich schon längst ihren Platz in der eigenen Küche gefunden. Stilecht sollte der Salat natürlich mit Stäbchen gegessen werden – ganz ehrlich, irgendwann muss das jeder mal lernen.

 

Zubereitung

1. Den frischen Spinat in einen Topf mit etwas kochendem Wasser geben und blanchieren. Wenn das Wasser verdunstet ist, Spinat in eine Schüssel geben.

2. Für das Dressing in einer zweiten Schüssel Sesampaste, Sojasauce, Reisessig, Mirin, Zucker verquirlen und mit dem Spinat vermengen.

Mit Sesam besprenkeln und mit einem in kurze Streifen geschnittenes Nori-Blatt garnieren.

Auf unserer Übersichtsseite findet ihr weitere köstliche SALAT-REZEPTE.

Japanischer Spinatsalat

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