Fächerkartoffeln - Hasselback - Rezept | FOODBARN
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Fächerkartoffel

Hasselback-Kartoffeln

Zutaten

 

Garzeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 45 Minuten

Hasselback-Kartoffeln sind mehrmals eingeschnittene, fächerartige Backkartoffeln. Das Rezept kommt aus Schweden und führt dazu, dass Backkartoffeln noch knuspriger und würziger werden. Unserem Grundrezept können selbstverständlich noch weitere Gewürze oder Parmesan hinzugegeben werden.

Zubereitung

1. Den Ofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2. Damit man die Kartoffel beim Einschneiden nicht aus Versehen durchschneidet, wird sie längs zwischen zwei Kochlöffel gelegt und dann erst in kleinen Abständen eingeschnitten.

3. Butter zerlassen und Kartoffeln auf ein Backblech legen. Mit der Hälfte der Butter bestreichen und großzügig salzen und pfeffern. Dann für 20 Minuten im Ofen backen.

4. Aus dem Ofen nehmen, mit der restlichen Butter bestreichen und nochmals für 25 Minuten backen.

Dazu passt unser Joghurt-Minz-Dip.

Du gehörst zum Team Kartoffel? Dann findest du hier weitere Rezepte aus dem guten alten Erdapfel.

Hasselback-Kartoffeln

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