Rezept: Blaubeer-Buttermilch-Pancakes | FOODBARN
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Spitzenfrühstück

Blaubeer-Buttermilch-Pancakes

Zutaten

 

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Pancakes zum Frühstück sind schon etwas Besonderes. Etwas mehr Zubereitungszeit als Sonntagsbrötchen brauchen sie schon – aber sonst sind keine exotische Zutaten oder akrobatische Kunstgriffe beim Kochen gefragt. Blaubeeren, Buttermilch, Ahornsirup, ein paar Grundzutaten und ein bisschen Zeit: Fertig ist das Spitzenfrühstück.

Zubereitung

1. Mehl in eine Schüssel sieben. Zucker, Backpulver und Salz hinzugeben, miteinander vermengen und dabei Natron hinzufügen.

2. In einer zweiten Schüssel Eier verquirlen und währenddessen Buttermilch und geschmolzene Butter hinzugeben. Anschließend mit dem Inhalt der ersten Schüssel mischen und mit abgeriebener Zitronenschale verfeinern.

3. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und eine Kelle Teig hinzugeben. Je nach Wunsch Blaubeeren auf den noch frischen Teig verteilen und den Pancake auf beiden Seiten ausbacken.

Mit Ahornsirup servieren.

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Blaubeer-Buttermilch Pancakes

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