Rezept: Asia Buns für Bao Burger selber machen | FOODBARN
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Einfach mal gehen lassen

Asia Buns

Zutaten

300 g Mehl
10 g Hefe
100 ml Wasser
50 ml Milch
1 TL Zucker
0,5 TL Salz
Personen

 

Gehzeit: 90 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Burger ist nicht gleich Burger. Mittlerweile gibt es die wildesten Kombinationen und Zubereitungsarten. Hier ein Rezept für asiatische Burger Buns, die sich wunderbar zur Zubereitung des taiwanesischen Bao Burgers eignen, aber auch nach Belieben anders belegt werden können.

Zubereitung:

1. Zuerst 100 g Mehl, Hefe und Wasser in eine Schale geben. Gut verrühren. Mit einem Geschirrtuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.

2. Nachdem die Buns eine halbe Stunde gegangen sind restliches Mehl, Milch, einen Teelöffel Zucker und einen halben Teelöffel Salz zum Teig hinzugeben. Gut verkneten und für eine weitere Stunde gehen lassen.

3. Wenn der Teig fertig gegangen ist zu vier kleinen Fladen ausrollen und dann jeweils in der Hälfte falten. Etwas Backpapier dazwischen legen, sodass der Teig nicht aneinander klebt.

4. Die Buns in einen mit Backpapier ausgelegten Bambusdämpfer legen und dann in einem mit etwas Wasser befüllten Topf (ca. 1 cm hoch,  sodass das Wasser selbst nicht die Buns berührt) 12-15 Minuten garen.

5. Die Buns können nach Belieben belegt werden. Besonders gut schmecken sie zu Schweinebauch. Hier geht’s zum ganzen Bao-Burger-Rezept.

Auf unserer Übersichtsseite findet ihr weitere köstliche ASIATISCHE REZEPTE.

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